紫錐花萃取物(天然)P.K.感冒藥水

本文原刊載於常春月刊（台灣）2001年8月號

說到補充健康食品，身在台灣的民眾可能最直接聯想到的就是維他命、深海魚油、靈芝，或者是最近特別流行的蜂膠等，不過有趣的是，在膠囊狀、錠狀保健食品最風行的北美地區，連續三年坐擁草藥健康食品銷售排行榜第一名的卻是台灣人相當陌生的紫錐花萃取物(Echinacea)。

到底什麼是紫錐花？為什麼它會那麼受歡迎？在北美氣候溫暖多雨地區，你可以很容易的找到紫錐花的蹤跡，紫錐花又稱紫色玉米花，顏色呈淡紫粉紅。十八世紀開始，北美的印地安民族就開始懂得以紫錐花來做為蛇毒、蚊蟲、毒瘡等的治療藥；二十世紀初期，生化學界開始發現紫錐花具有提升人體自然防禦系統的功能，尤其在面對感染性病源的抵抗力提升上，有卓越的效果。根據統計，西方自然生藥醫療最發達的德國，在一九九四年一年間，就有超過兩百五十萬的醫生處方箋上出現了紫錐花萃取物。

◎ 紫錐花為何可以提升免疫力？

紫錐花（Echinacea）的品種眾多，其中含有比較多生理活性成分，且經常被拿來作為健康食品原料的有E.（Echinacea）Purpurea、 E. Angustifolia及E. Pallida三種。

紫錐花為什麼可以強化人體抵抗疾病的免疫力，其中所含的成分極為複雜，目前已被分離出來的成分就有超過七十種以上，其中比較值得注意的包括僅存在E. Angustifolia品種中的紫錐花配醣體（Echinacoside），紫錐花配醣體具有直接的殺菌、殺病毒的抗病原作用，對於急性感染症具有輔助性的治療作用，不過生化實驗發現，分離出來的紫錐花配醣體的抗病原作用，往往不如存在天然紫錐花萃取物的效果卓越，主要是因為存在紫錐花中複雜的生化成分間具有很好的協同交互作用，這些成分單獨存在時，遠不及多種成分同時存在時的複方天然成分的效果。

另外，存在紫錐花中的靈魂成分應該是一組結構龐大的多醣體（polysaccharides），紫錐花多醣體（Echinacin）是促使紫錐花具有提升人體免疫力的主要成分，在所有的紫錐花品種中，E. purpurea的根部是含紫錐花多醣體濃度最高的品種。生化研究發現，紫錐花多醣體具有抑制玻尿酸酵素（hyaluronidase）活性的作用，玻尿酸酵素主要存在蛇毒、水蛭毒、蛛毒及惡性腫瘤中，玻尿酸酵素顧名思義就是他會分解破壞瓦解玻尿酸（hyaluronic acid），然而玻尿酸卻是構成人體細胞抵禦病原侵略防禦系統的主成分之一，體內玻尿酸被大量分解後，細胞的防禦能力就會明顯的下降，就好像城堡周圍防禦敵人的城牆被打掉了一樣，細菌、病毒、毒素、癌細胞等都會很快的侵襲到正常細胞的功能，這也是為什麼印地安人會運用紫錐花來解蛇毒的原理機轉。

除了抑制玻尿酸酵素活性的機轉外，在多項生化及動物試驗皆顯示紫錐花多醣體具有促進體內免疫細胞如中性白血球、淋巴細胞、殺手細胞、巨噬細胞等的吞噬作用（phagocytosis）。不過研究顯示，紫錐花的免疫促進作用與體內T細胞的免疫力促進作用是無關的，一項針對紫錐花多醣體所產生的免疫促進作用與抗癌作用的研究中發現，有一種紫錐花多醣體（acidic arabinogalactan）具有直接促進免疫系統產生免疫內生物質：IL-1(interleukin-1)、b-2 干擾素的生成作用及腫瘤吞噬作用（TNF-alpha）（Med Welt 1983, 34: 1463-7；Int J Immunopharmacol 1991;13(7):931-41）。

◎ 什麼人需要補充紫錐花？

簡單的說，紫錐花的主要生理作用就是提升免疫力，你可能會在很多健康食品的說明上都會看到提升免疫力的字眼，不過大部分的健康食品，如人參、麥苗、抗氧化植化物等，在提高免疫力的作用上都是比較間接的。所謂間接的意義是指先強化體質，然後免疫力自然相對提高。

不過，紫錐花的免疫力提升機轉則是更直接快速的，紫錐花可以在服用後立即快速的刺激免疫系統的作用，使得人體對抗病原的能力在最短的時間內被提升，聽起來似乎有點像特效藥，因為具有這樣的特性，所以紫錐花並不像一般的健康食品，適合長期中低劑量不間斷的服用，這就好像說，國家在沒有敵人侵犯的太平時期，不需要大肆整軍擴充軍備的道理一樣。紫錐花萃取物的運用是在當人體面臨需要免疫系統發揮強大作用的時候服用，什麼時候是最需要免疫系統發揮作用的時候呢？最平常的就是感冒、喉嚨發炎的時候，因為感冒是病毒感染，基本上是沒有藥醫，體內免疫系統是唯一能夠發揮殺死感冒病毒的防線，所以這個時候就是服用紫錐花的最佳時刻了；另外，紫錐花萃取物亦同時適用在任何微生物感染（如陰道念珠菌感染、口腔泡疹病毒感染、細菌性肺炎、眼部披衣菌感染等）的輔助治療上，即使患者已在使用抗生素之類的殺微生物製劑，服用紫錐花萃取物仍有縮短療程、加速痊癒的作用。

另外，由於現代醫學的抗生素濫用問題，造成目前很多致病菌的抗藥性愈來愈強，甚至許多感染性病症面臨無藥可醫的窘境，這時候就只能採所謂的支持性療法，利用病人本身的免疫力來戰勝病魔，紫錐花萃取物在這樣的病例上，就可能或多或少具有一些輔助作用。

◎ 什麼人不可服用紫錐花？

患有自體免疫性疾病，如紅斑性狼瘡、風濕性腎臟病、風濕性心臟病、多發性硬皮症等之患者是不可以服用紫錐花萃取物的，因為自體免疫疾病患者的免疫系統往往是不正常的過度活躍，造成免疫系統對自身細胞的破壞作用，紫錐花的免疫促進作用，可能會使已經罹患自體免疫性疾病患者的自體免疫侵犯作用變本加厲，惡化病情。

◎ 如何正確的補充紫錐花？

雖然紫錐花可以有效的提升免疫力，降低人體遭受病原侵害的機會，但是長時期的刺激免疫力的提升，將對免疫系統造成一種壓力，這種壓力可能使得免疫力疲乏，當真正面對感染狀況時，反而無力對抗，所以紫錐花的補充原則是「必要」才「高劑量」「短時間」補充，在這樣的補充原則下絕對可以讓紫錐花發揮最佳的保健成效。

到底什麼時候才是「必要」時刻？也就是「一」發生感染現象，例如覺得開始鼻塞、喉嚨痛、頭痛等輕微的感冒症狀時，就該馬上服用，因為根據臨床研究發現，紫錐花在感染症剛發生就服用時能發揮最大的效果，一旦感染現象非常嚴重時，其效果就會大打折扣了。另外一個有必要補充紫錐花萃取物的時刻就是，當你身處可能遭感染的環境時，例如全家都感冒了，或是辦公室裡大家都在流鼻水、咳嗽，你卻還沒中獎時，補充紫錐花萃取物是可以降低被感染的機會的。

一般補充紫錐花的原則是連續服用兩周，必須要至少停服一周之後再續服，才能發揮最佳的免疫提升效果，如果是感冒（北美地區幾乎把紫錐花萃取物當作感冒的必服草藥，許多感冒糖漿甚至都會加入紫錐花萃取物），前三天每天可以服用四比一紫錐花標準萃取物（standardized extract）約三六○○毫克，最好是空腹或飯後至少一個半小時以上，分三到四次服用，第四天開始劑量則可降至每天二四○○毫克，直到感冒症狀明顯緩解後，即可停止服用。一般感冒只需連服五到七天就夠了。

除了針對病毒性肝炎需要將療程延續數個月外，一般服用時間盡量不要超過兩周，西方自然療法的醫師經常將紫錐花運用在急慢性病毒性肝炎的治療上，因為提高病毒性肝炎患者的免疫力，可以降低轉變成肝炎病毒帶原的機率，治療過程仍然必須有循環間斷性的服用（一般來說，連服兩周，停服一周；再連服兩周，再停服一周，如此周而復始），不過病毒性肝炎患者必須在專業的草藥師或自然醫師的建議監視下進行紫錐花萃取物的免疫提升療程，才能確保其治療的正確性及安全性。

◎ 如何正確選購紫錐花？

常見的紫錐花萃取物劑型包括膠囊狀、錠狀、酒精萃取滴劑、糖漿滴劑、口含錠及茶包等，無論哪一種劑型，定量是最重要的，每一單位劑量到底含有紫錐花萃取物多少毫克，最好產品標示上還能清楚標示是多少比例的濃縮萃取物，例如四比一標準萃取物的意思，就是四份的原始紫錐花原料萃取得一份的濃縮物的意思，不過如果是有機認證的紫錐花，則沒有濃縮萃取的手續，標示的濃度就是紫錐花實際的含量。
-->我們的原料是45:1濃縮

另外，雖然無論是紫錐花的哪一部分都含有活性成分，不過根部卻是含活性多醣體濃度最高的部位，因此如果產品上註明的是純根部的萃取物，可能就比沒有註明（可能是全株植物的萃取物）的活性成分濃度高一些。
滴劑產品則可視其每毫升含多少毫克的萃取物來決定服用量，每毫升大概等於二十滴，可以換算成正確劑量後將滴劑滴入開水中稀釋飲用，效果與膠囊、錠狀產品並沒有太大的差別性。


本文作者簡介：

陳思廷

台北醫學院藥學系畢，中華民國註冊藥師，美國威斯康辛州立大學食品營養碩士，美國營養師學會會員，美國生活形態學會（AALC）體重控制顧問
目前為vitaadd.com維特益健康網、長春月刊、OHAYO早安元氣生活網、亞洲醫藥網、聯合報等之健康專欄作者
著有：如何選購與活用健康食品（文經社）、輕鬆瘦身十公斤（台視文化）